Brazil Santos helbønnekaffe dyrkes i Cerrado-regionen i den sydvestlige del af Minas Gerais, som er kendt for sit homogene klima og placering højt (900-1250 meter) over havets overflade. Gennemsnitstemperaturen i denne region er 20 grader med et gennemsnitligt regnfald på 1.600 mm fra december til marts. De meget lave temperaturudsvingning hjælper kaffebønnerne med at producerer en stabil høst. De er ikke truet for tørke, hvilket er den største trussel mod deres indtægt. Dermed kan bonden koncentrere sig om dyrkningen i stedet for vejret.

Vejrforholdene giver kaffebonden stor kontrol over kvaliteten af sin høst. Sammen med den høje beliggenhed, som betyder langt færre trusler fra skadedyr, tilbyder Cerrado de ideelle betingelser for kaffedyrkning. Kaffebønderne i dette område er yderst professionelle. De benytter avanceret teknologi og måleudstyr til at optimere høsten og få det fulde udbytte af deres arbejde. Høstmaskiner benyttes til at nedsætte det fysisk hårde arbejde ved at høste kaffe med håndkraft og sikre, at kaffen høstes på det helt rigtige tidspunkt. Dette er vigtigt for at sikre arbejdsvilkår og kvaliteten af høsten.

Cerrado har ca. 140.000 hektar dedikeret til kaffeproduktion, hvor omkring 3.600 kaffeproducenter lever af dyrke kaffe. Den enkelte bonde har mellem 100 og 3000 hektar at dyrke på. Langt største delen af bønnerne er organiseret i såkaldte kooperativer for at sikre en fair pris for deres høst. I samarbejde med vores partner og kaffebønderne arbejder vi på at gøre kaffen sporbar helt ned til den enkelte kaffeproducent og hvilken mark den kommer fra. Hermed kan vi sikre gennemsigtighed og kvalitet, så vores Brazil Santos altid leverer den samme gode smag.

Cafeu Brazil Santos har en let frugtsødme med noter af chokolade og nødder.

• Chokolade
• Nødder

Cafeus Suprema Espresso er en espresso blanding af delvis arabica og robusta bønner fra Mexico og Mellemamerika. Ved at blande de to kaffesorter, kombinerer man de to sorters egenskaber. Robusta bønnen giver fylde, dybde og bitterhed, samt en god crema, som er optimal for espresso brygning og mælkebaserede varianter. Arabica bønnen tilsættes for at balancere kraften og bitterheden fra robusta bønnen med en mildere og sødere smag. Dette gøres i mange tilfælde for at frembringe frugtnoter og kompleksitet i smagsoplevelsen.

Cafeu Suprema leverer den intense dybde og fylde som kendetegner den klassiske espresso. Blandingen af arabica og robusta bønner giver den ideelle balance mellem kompleks bitterhed og frugtig sødme.

• Nødder
• Karamel

Denne kaffe er dyrket på en af Familien Perez’ kaffegårde afhængig af sending:

• Lorena Anzueto fra finca Isnul i La Democracia
• Leticia “Lety” Perez fra finca Buenos Aires Huixoc i La Democracia
• Rene Perez fra La Reforma i Cuilco
• Willy Perez fra Finca Las Americas/Finca San Antonio i Agua Dulce

Cafeu Guatamala har en lys, frugtig syrlighed, siruplignende krop og en sødme med noter af moden appelsin og mælkechokolade.

• Appelsin
• Mælkechokolade

Fusionkaffe som vores Single Origin Brazil Instant er en god middelvej mellem helbønne kaffe og almindelig instant kaffe. Den har en mere naturlig og frisk aroma en instant, men holder smagen længere end formalet kaffe. Du får ikke samme smagsoplevelse som når du vælger hele, friskristede bønner, men til gengæld slipper du for at tømme grumsbeholder og vente på at bønnen males og brygges.

Cafeu Gold Instant produceres af nogle af Europas førende producenter af instantkaffe.

Perfekt til når du ikke har tid til at vente på en kop friskbrygget kaffe. Instantkaffe er en hurtig løsning, men det betyder ikke at du skal gå på kompromis med smagen.