Værd at vide om kaffe…

Wiener melange er en kaffedrik, der stammer fra Wien, Østrig. “Melange” betyder “blanding” på fransk, og “Wiener” refererer til Wien.

En wiener melange er en kaffe, der er lavet af lige dele espresso og varm mælk med en lille mængde chokolade eller kakaopulver. Chokoladen er med til at give drikken en lidt sødere smag. Drikken serveres i et højt glas eller en kop ofte med et let lag mælkeskum.

Wiener melange har en mild smag og er mindre intens end en almindelig espresso på grund af mælken, der er tilsat. Det er en populær kaffedrik i Østrig, Tyskland og dele af Centraleuropa.

Vores Cafeumat 8 Instant brygger Wiener Melange på få sekunder og vores Cafeumat PRO 20 tilbyder drikken under dens andet navn; Kaffe Mocha.

En cappuccino er en espresso-baseret kaffedrik, der traditionelt består af lige dele espresso, varm mælk og mælkeskum. Navnet “cappuccino” stammer sandsynligvis fra farven på kaffen, der minder om farven på cappuccinomunkenes klæder.

For at lave en cappuccino begynder man med at brygge en espresso og hælde den i en kop. Derefter tilføjes varm mælk, og til sidst lægges et mælkeskum på toppen af kaffen. Mælkeskummet kan formes til et mønster, f.eks. et hjerte eller en blomst, ved hjælp af en mælkekande og en dygtig barista.

En cappuccino har en fyldig og cremet smag på grund af mælken og mælkeskummet, der er tilsat. Den har også en stærk og intens smag af espresso på grund af den høje koncentration af kaffe, der bruges til at lave drikken. Cappuccino er en populær kaffedrik i Italien og i mange andre dele af verden, og den kan også tilpasses med forskellige sirupper eller lidt kakaopulver på toppen for at give den en personlig smag.

Cappuccino er en af de mest populære varianter fra vores Cafeumat PRO 20.

En caffe latte er en espresso-baseret kaffedrik, der typisk består af en enkelt espresso-shot og varm mælk, serveret i et stort glas. Navnet “caffe latte” kommer fra italiensk og betyder kaffe med mælk.

For at lave en caffe latte brygges en espresso og hældes i et stort glas, hvorefter varm mælk tilsættes og røres rundt i kaffen. Mælken og kaffen blandes for at skabe en cremet og fyldig drik, og der kan også tilføjes et mælkeskum på toppen for ekstra tekstur og smag.

Caffe latte er en mild og rund kaffedrik med en cremet smag af mælk, der balanceres af den stærke og intense smag af espresso. Den er mindre intens end en cappuccino, da der er mindre mængde af mælkeskum. Caffe latte er derfor populær blandt kaffe-elskere, der foretrækker en mildere kaffeoplevelse. Det er en populær kaffedrik i mange dele af verden og kan også tilpasses med forskellige sirupper for at give en ekstra speciel smag.

Caffe latte er et populært valg fra vores Cafeumat PRO 20.

Café au lait betyder “kaffe med mælk” på fransk. Det er en kaffedrik som er populær i Danmark, Frankrig og mange andre lande. Café au lait består typisk af en lige dele kaffe og varmet mælk, der serveres i et glas eller almindelig kaffekop.

For at lave en café au lait brygges en stærk kaffe som tilsættes varm mælk i forholdet 1:1. Mælken og kaffen blandes for at skabe en mild og cremet drik, der er mindre intens end en espresso og mindre cremet end en cappuccino.

Café au lait er en populær kaffedrik i Frankrig og mange andre dele af verden og kan også tilpasses med forskellige sirupper for at give den en sød og lækker smag.

Vore Cafeumat 8 Instant brygger café au lait samt mange andre kaffedrikke på ganske få sekunder.

En latte macchiato er en espresso-baseret kaffedrik, der består af varm mælk, mælkeskum og et shot af espresso. Navnet “latte macchiato” kommer fra et italiensk udtryk som kan oversættes med “mælkeplettet” eller “mælkemarkeret”, da espressoen “pletter” eller “markerer” mælken.

For at lave en latte macchiato begynder man med at hælde varm mælk i et højt glas, hvorefter et shot af espresso tilsættes på toppen af mælken, så det synker ned i mælken og “pletter” den. Til sidst lægges et mælkeskum på toppen af drikken, hvilket skaber et lag af tekstur og smag.

En latte macchiato har en mild og blød smag på grund af den varme mælk og mælkeskummet, der er tilsat. Espressoen giver drikken en mild smag af kaffe, som er mindre stærk end en cappuccino eller caffe latte på grund af den større mængde af mælk og mælkeskum.

Latte macchiato er en populær kaffedrik i mange dele af verden og kan også tilpasses med forskellige sirupper for at give den en særlig smag. Vores Cafeumat PRO 20 brygger latte macchiato som standard og denne opskrift kan tilpasses jeres medarbejdere eller kunders smag via vores IoT-system.

En espresso er en stærk kaffedrik, der brygges ved at presse varmt vand gennem fintmalede kaffebønner under højt tryk. Espresso brygges normalt ved hjælp af en espressomaskine. Denne er designet til at producere højt tryk og varme vandet til den korrekte temperatur (varmt, men aldrig kogende!).

For at brygge en espresso fyldes kaffebønner i et portafilter inde i espressomaskinen. Maskinen bruger derefter højt tryk til at tvinge varmt vand gennem kaffebønnerne. Kaffen løber herefter ned i en lille kop eller shotglas. Den resulterende drik er en koncentreret og stærk kaffe med en cremet og skummende overflade, der kaldes crema.

En espresso har en stærk smag og en intens aroma, fordi de koncentrerede olier fra kaffebønnerne effektivt trækkes ud under brygningsprocessen. Espressoen kan også danne grundlag for mange andre kaffedrikke, såsom cappuccino, latte og americano.

Vores fuldautomatiske espressomaskine Cafeumat PRO 20 kan brygge alle varianter af espresso, mælk og kakao, samt almindelig sort kaffe, tevand og varm kakao.

En americano er en kaffedrik, der typisk består af en enkelt eller dobbelt espresso, der fortyndes med varmt vand. Navnet “americano” menes at stamme fra 2. verdenskrig, hvor amerikanske soldater i Europa fortyndede den lokale espresso med vand. Amerikanerne var van til en mindre stærk kaffe hjemme i USA.

For at lave en americano brygges en enkelt eller dobbelt espresso. Derefter tilsættes varmt vand og espresso 1:1 for at fortynde drikken. Dette resulterer i en mildere kaffe med en større mængde og mindre intensitet end en traditionel espresso.

Americano er en populær kaffedrik i mange dele af verden. Den er en perfekt mulighed for dem, der ønsker en mildere kaffe end en espresso, men stadig ønsker at bevare smagen af ​​kaffen.

Som bonus indeholder americano mindre koffein end almindelig filterkaffe. Derfor kan den med fordel kan vælges sidst på dagen. Vores Cafeumat PRO 20 brygger både americano og almindelig sort kaffe.

“Caffe Mocha” eller bare “Mokka” er en kaffe tilføjet chokolade eller kakao. Navnet “Mokka” refererer til den oprindelige kaffevariant, der stammer fra byen Mokha (eller Mocha) i Yemen, hvor kaffen først blev handlet. I dag bruges navnet “Mocca” også til at beskrive en kaffe, der er blandet med kakao eller chokolade. Navnet “Mocca” bruges ofte i Italien, mens samme drik i tysktalende områder kaldes for “Wiener Melange”.

Espresso og filterkaffe er to forskellige bryggemetoder, som resulterer i forskellige smagsprofiler og styrker.

Espresso er en bryggemetode, hvor varmt vand under højt tryk presses gennem fintmalede kaffebønner. Denne proces resulterer i en koncentreret og cremet kaffe med en intens smag og en fyldig konsistens. Espresso er normalt en lille mængde kaffe, typisk 30-60 ml pr. servering.

Filterkaffe er en bryggemetode, hvor varmt vand langsomt filtreres gennem medium- eller groftmalede kaffebønner. Denne proces resulterer i en mildere kaffe med en mere let krop og en lidt højere syrlighed end espresso. Filterkaffe kan brygges i større mængder og serveres i krus eller kander.

Generelt er espresso mere koncentreret og stærk end filterkaffe. Smagen kan dog variere afhængigt af kaffebønnernes oprindelse og ristning. Begge bryggemetoder har deres egne unikke fordele. Begge kan nydes af kaffeelskere afhængigt af deres personlige præferencer.