Firmakaffeguiden

Arabica er verdens mest udbredte kaffebønne og er kendt for sin aromatiske og nuancerede smag. Bønnen dyrkes typisk i højere bjergområder, hvor klima og jordbund bidrager til en mere kompleks smagsprofil med noter af frugt, bær, chokolade eller nødder.

Arabica indeholder generelt mindre koffein end Robusta og opleves ofte som blødere og mindre bitter. Derfor anvendes den i mange kvalitetskaffer og specialkaffer, hvor fokus er på smag, aroma og balance.

Kort fortalt:

• Den mest populære kaffesort til kvaliteteskaffe
• Lavere koffeinindhold end Robusta
• Mere kompleks aroma og større smagsvariation
• Anvendes ofte i kvalitetskaffer og specialkaffe

Cafeus vurdering: Arabica er et oplagt valg til virksomheder, der ønsker en alsidig og velsmagende kaffeoplevelse med høj kvalitet. Vores mest populære kaffevarianter til kontorer består af 100% single origin Arabica-bønner, da de appellerer til et bredt udvalg af kaffedrikkere.

Bean-to-cup-maskiner er populære på arbejdspladser, fordi de kombinerer høj kaffekvalitet med enkel betjening. Med et enkelt tryk kan medarbejdere typisk vælge mellem kaffe, espresso, cappuccino, café latte og andre kaffespecialiteter.

Kort fortalt:

• Kværner hele kaffebønner automatisk
• Brygger hver kop frisk efter behov
• Leverer ensartet kvalitet fra kop til kop
• Kræver minimal betjening
• Velegnet til kontorer, kantiner og virksomheder

Fordele:

• Friskere kaffe og bedre smag
• Stort udvalg af kaffedrikke
• Høj brugervenlighed
• Effektiv løsning til mange daglige brugere

Cafeus vurdering: Bean-to-cup kaffemaskiner er i dag den mest populære kaffeløsning til virksomheder. De giver medarbejdere og gæster adgang til cafékaffe med minimal indsats og sikrer en professionel kaffeoplevelse på arbejdspladsen.

Se vores udvalg af bean-to-cup kaffemaskiner her.

Bindingsperiode er den periode, hvor virksomheden er forpligtet til at opretholde sin kaffeaftale og ikke kan opsige den uden særlige vilkår. Bindingsperioden varierer fra leverandør til leverandør og afhænger ofte af aftalens type, udstyr og økonomi.

En længere bindingsperiode kan give adgang til bedre priser eller lavere månedlige omkostninger, men reducerer samtidig virksomhedens fleksibilitet, hvis behovet ændrer sig.

Blend er betegnelsen for en kaffeblanding, som består af bønner fra flere forskellige oprindelser, regioner eller kaffetyper. Formålet med en blend er at skabe en bestemt smagsprofil, hvor de enkelte kaffers styrker kombineres for at opnå den ønskede balance mellem fylde, sødme, syrlighed og aroma.

Mange af verdens mest populære kaffeprodukter er blends, fordi de giver en ensartet smagsoplevelse året rundt, selv når høstforholdene varierer fra område til område.

Kort fortalt:

• Sammensat af flere forskellige kaffer
• Skabt for at opnå en bestemt smagsprofil
• Giver ensartet kvalitet fra pose til pose
• Kan bestå af både Arabica– og Robusta-bønner
• Anvendes ofte i espresso og firmakaffe

Fordele:

• Ensartet smag over tid
• Kan balanceres til forskellige præferencer
• Stor fleksibilitet i ristning og sammensætning
• Velegnet til arbejdspladser med mange forskellige kaffedrikkere

Blend vs. Single Origin

Mens en Single Origin-kaffe kommer fra ét geografisk område og fremhæver områdets særlige smagsnuancer, er en Blend sammensat for at skabe en mere afbalanceret og konsistent smagsoplevelse.

Cafeus vurdering: Blends kan levere en ensartet og velafbalanceret kaffeoplevelse, men de skjuler ofte nogle af de karakteristika, der gør kaffe interessant. Derfor anbefaler Cafeu som udgangspunkt Single Origin-kaffe, hvor kaffens oprindelse og naturlige smagsnuancer får lov til at træde tydeligt frem. Det giver større sporbarhed, høj gennemsigtighed og en mere autentisk kaffeoplevelse i koppen.

Cappuccino er en populær kaffedrik, der består af espresso, varm mælk og et lag cremet mælkeskum. Den klassiske cappuccino laves typisk med lige dele espresso, mælk og mælkeskum, hvilket giver en fyldig og afbalanceret smagsoplevelse.

Cappuccino er blandt de mest efterspurgte kaffespecialiteter på moderne arbejdspladser og findes som standard på mange bean-to-cup kaffemaskiner og fuldautomatiske espressomaskiner.

Kort fortalt:

• Består af espresso, varm mælk og mælkeskum
• Har en blød og cremet konsistens
• Mildere smag end en ren espresso
• En af verdens mest populære kaffespecialiteter
• Tilberedes ofte med et enkelt tryk på moderne kaffemaskiner

Fordele:

• Fyldig kaffeoplevelse med blød mælkesmag
• Appellerer til både erfarne og nye kaffedrikkere
• Velegnet som morgenkaffe eller kaffepause
• Giver et cafépræg på arbejdspladsen

Cafeus vurdering: Cappuccino er en af de kaffedrikke, som medarbejdere og gæster oftest efterspørger. Derfor vælger mange virksomheder en kaffeløsning med frisk mælk, så cappuccino kan serveres med en cremet kvalitet, der minder om oplevelsen på en café.

En espressomaskine er en kaffemaskine, der brygger kaffe ved at presse varmt vand gennem fintmalet kaffe under højt tryk. Resultatet er en koncentreret kaffe med en fyldig smag og en karakteristisk crema på toppen.

På moderne arbejdspladser anvendes både traditionelle espressomaskiner og fuldautomatiske espressomaskiner, som kan tilberede alt fra espresso og americano til cappuccino og café latte med et enkelt tryk.

Kort fortalt:

• Brygger kaffe under højt tryk
• Producerer espresso med fyldig smag og crema
• Danner grundlag for mange populære kaffedrikke
• Findes som både manuelle og fuldautomatiske modeller
• Velegnet til kontorer, kantiner og virksomheder med fokus på kaffeoplevelsen

Fordele:

• Høj kaffekvalitet og autentisk smagsoplevelse
• Mulighed for et bredt udvalg af kaffespecialiteter
• Friskbrygget kaffe i hver kop
• Professionelt udtryk over for medarbejdere og gæster

Cafeus vurdering: En moderne espressomaskine er ofte hjertet i en professionel kaffeløsning. For virksomheder, der ønsker at tilbyde kaffe på café-niveau, er en fuldautomatisk espressomaskine ofte den ideelle løsning, da den kombinerer høj kvalitet med nem betjening og driftssikkerhed.

Filterkaffe har i mange år været en fast del af danske arbejdspladser og er fortsat populær i virksomheder med et højt kaffeforbrug. Moderne filterkaffemaskiner kan brygge større mængder kaffe ad gangen og er derfor velegnede til mødelokaler, kantiner og arbejdspladser med mange medarbejdere.

Kort fortalt:

• Brygges ved hjælp af varmt vand og kaffefilter
• Giver en ren og balanceret kaffesmag
• Velegnet til større mængder kaffe ad gangen
• Populær på kontorer og i kantiner
• Kan brygges på både traditionelle og professionelle kaffemaskiner

Fordele:

• Lav pris pr. kop
• Nem at brygge og servere
• Velegnet til mange kaffedrikkere
• Ensartet kvalitet ved korrekt brygning

Cafeus vurdering: Filterkaffe er et oplagt valg for virksomheder med et højt dagligt kaffeforbrug, hvor der er behov for hurtigt at kunne brygge større mængder kaffe. Selvom mange moderne arbejdspladser vælger bean-to-cup kaffemaskiner, er filterkaffe fortsat en driftssikker og økonomisk løsning med bred appel blandt medarbejdere.

Køb kolbekaffemaskine til filterkaffe

Fjernsupport er muligheden for, at en tekniker kan få sikker digital adgang til kaffemaskinen og hjælpe med fejlfinding, justeringer og support uden at være fysisk til stede. Det reducerer ventetiden ved servicehenvendelser og sikrer hurtigere hjælp, når der opstår problemer.

På moderne kaffemaskiner kan fjernsupport bruges til at identificere fejl, ændre indstillinger og vejlede brugeren direkte, hvilket ofte gør et teknikerbesøg unødvendigt.

Kort fortalt:

• Hurtig assistance uden ventetid på teknikerbesøg
• Mulighed for fejlfinding og justering på afstand
• Reducerer nedetid og driftsforstyrrelser
• Bidrager til højere oppetid

Cafeus vurdering: Fjernsupport er en af de mest effektive måder at sikre høj oppetid på. Hurtigere problemløsning, færre unødvendige teknikerbesøg og bedre udnyttelse af serviceorganisationen giver både en bedre kundeoplevelse og en mere driftssikker kaffeløsning.

Hos Cafeu er fjernsupport en integreret del af serviceaftalen. Via digital adgang til kaffemaskinen kan vores teknikere løse omkring 70 % af alle servicehenvendelser, uden at der er behov for et fysisk besøg.

Det betyder, at problemer ofte kan løses med det samme, samtidig med at vores teknikere får mere tid til at rykke hurtigt ud til de kunder, hvor et besøg på stedet faktisk er nødvendigt.

Flat White er en kaffedrik, der består af espresso og finmikroskummet mælk. Drikken stammer oprindeligt fra Australien eller New Zealand og er kendt for sin stærkere kaffesmag sammenlignet med en caffe latte, samtidig med at den bevarer en blød og cremet konsistens.

En Flat White indeholder typisk mindre mælk end en caffe latte og serveres ofte i en mindre kop. Det giver en højere koncentration af kaffe og en mere intens smagsoplevelse.

Kort fortalt:

• Består af espresso og fint skummet mælk
• Har en stærkere kaffesmag end en caffe latte
• Indeholder mindre mælk end en caffe latte
• Kendetegnes ved en blød og cremet tekstur
• Populær blandt kaffeentusiaster

Fordele:

• God balance mellem kaffe og mælk
• Fremhæver espressoens smagsnuancer
• Cremet konsistens uden meget mælkeskum
• Velegnet til dem, der ønsker en mere kaffefokuseret mælkedrik

Cafeus vurdering: Flat White er et populært valg blandt medarbejdere og gæster, der ønsker en mere intens kaffeoplevelse end en café latte, men stadig sætter pris på mælkens blødhed. På moderne kaffemaskiner med frisk mælk kan en Flat White tilberedes med et enkelt tryk og levere en kaffeoplevelse med cafékvalitet på arbejdspladsen.

Genanvendelig emballage er emballage, der kan indsamles, sorteres og genanvendes til produktion af nye materialer eller produkter. Inden for kaffeområdet omfatter det blandt andet kaffeposer, papkasser, plastbeholdere og transportemballage, som er designet med fokus på at reducere affald og ressourceforbrug.

For virksomheder kan valg af genanvendelig emballage være en del af en bredere bæredygtighedsstrategi og bidrage til at reducere miljøpåvirkningen fra den daglige kaffeforsyning.

Kort fortalt:

• Kan genanvendes efter brug
• Reducerer behovet for nye råmaterialer
• Bidrager til mindre affald
• Understøtter virksomheders bæredygtigheds- og ESG-mål
• Findes i mange moderne kaffe- og kaffetilbehørsprodukter

Fordele:

• Kan være del af mere effektiv udnyttelse af ressourcer
• Kan understøtte virksomhedens bæredygtighedsprofil
• Kan hjælper med at reducere mængden af affald

Cafeus vurdering: Genanvendelig emballage bliver stadig vigtigere for virksomheder, der ønsker at mindske deres miljøaftryk. Ved valg af kaffeløsning kan det være relevant at se på både kaffens oprindelse, emballagens materialer og mulighederne for korrekt sortering og genanvendelse efter brug.

Hele kaffebønner er ristede kaffebønner, som først kværnes umiddelbart før brygning. I modsætning til formalet kaffe bevarer hele kaffebønner deres aroma og smagsnuancer længere, da de udsættes for mindre ilt og fugt.

IoT (Internet of Things) beskriver fysiske enheder, der er forbundet til internettet og kan sende, modtage og analysere data automatisk. Inden for kaffeløsninger gør IoT det muligt for kaffemaskiner at kommunikere med serviceorganisationer, overvågningssystemer og bestillingsplatforme uden manuel indgriben.

Kaffemaskinerne i vores Cafeumat-serie er i dag langt mere end blot kaffemaskiner. De fungerer som intelligente enheder, der kan overvåge deres egen drift, rapportere fejl og automatisere en række processer, som tidligere krævede manuel håndtering.

Kort fortalt:

• Kaffemaskinen er online og sender driftsdata automatisk
• Muliggør fjernovervågning og fjernsupport
• Kan registrere fejl og servicebehov
• Giver indsigt i forbrug og brugsmønstre
• Kan automatisere varebestillinger og vedligeholdelse

IoT hos Cafeu

Vores kaffemaskiner  anvender IoT-teknologi til at overvåge kaffemaskinens drift og sikre høj oppetid.

Det gør blandt andet følgende muligt:

• Fjernsupport uden teknikerbesøg
• Automatisk fejlrapportering
• Overvågning af forbrug
• Notifikationer ved behov for service
• Overvågning af produktbeholdning
• Automatisk bestilling af kaffe, mælk og kakao før maskinen løber tør

IoT-teknologien er samtidig grundlaget for vores fjernsupport, hvor op mod 70 % af alle servicehenvendelser kan løses digitalt uden behov for et fysisk besøg.

Cafeus vurdering: IoT er en af de vigtigste teknologier i moderne kaffeløsninger. Ved at lade kaffemaskinen overvåge sig selv og kommunikere med serviceorganisationen kan problemer løses hurtigere, oppetiden øges, og virksomhederne slipper for selv at holde øje med lagerbeholdning, servicebehov og fejlmeldinger. Resultatet er en mere driftssikker kaffeløsning og en bedre kaffeoplevelse for medarbejdere og gæster.

Java er et uformelt udtryk for kaffe, som især anvendes i engelsktalende lande. Betegnelsen stammer oprindeligt fra den indonesiske ø Java, som gennem århundreder har været kendt for sin kaffeproduktion.

Et kalkfilter er et vandfilter, der reducerer mængden af kalk og andre fremmedlegemer i vandet, før det bruges til at brygge kaffe. Formålet er at beskytte kaffemaskinen mod kalkaflejringer og sikre en ensartet kaffekvalitet over tid.

Kalk er en af de mest almindelige årsager til driftsforstyrrelser på kaffemaskiner. Uden effektiv kalkfiltrering kan kalk ophobe sig i maskinens vandførende dele, hvilket kan påvirke både bryggetemperatur, smag og levetid.

Fordele:

• Færre servicebesøg og reparationer
• Bedre smag i kaffen
• Mere stabil drift
• Reducerer risikoen for driftsstop
• Længere levetid på kaffemaskinen
• Mindre behov for afkalkning

Cafeus vurdering: Et kalkfilter er en lille komponent med stor betydning. Korrekt vandbehandling forbedrer både kaffens smag og kaffemaskinens driftssikkerhed, og derfor bør kalkfiltrering være en naturlig del af enhver professionel kaffeløsning.

Hos Cafeu er kalkfilter og udskiftning af kalkfilter efter behov inkluderet i serviceaftalen. Dermed slipper virksomheden for selv at holde styr på filterudskiftninger og vedligeholdelse af vandbehandlingen.

Den løbende overvågning af kaffemaskinen gør det samtidig muligt at sikre, at vandbehandlingen fungerer optimalt, så maskinen fortsat leverer høj kvalitet og høj oppetid.

Koppris er den samlede pris for at producere og servere én kop kaffe på arbejdspladsen. Kopprisen bruges ofte til at sammenligne forskellige kaffeløsninger, fordi den giver et mere retvisende billede af de samlede omkostninger end prisen på kaffemaskinen alene.

Det er dog vigtigt at forstå, hvordan kopprisen er beregnet, da der kan være stor forskel på, hvad der er inkluderet hos forskellige leverandører.

Kort fortalt:

• Viser den samlede pris pr. kop kaffe
• Bruges til at sammenligne kaffeløsninger
• Kan omfatte kaffe, mælk, kakao og øvrige ingredienser
• Bør altid vurderes sammen med serviceaftalen
• Afhænger af både kaffeopskrift og forbrugsniveau

Hvad påvirker kopprisen?

• Mængden af kaffe i hver kop
• Kvaliteten af kaffebønnerne
• Om mælk og kakao er inkluderet
• Det aftalte minimumsforbrug
• Eventuelle mængderabatter

En korrekt sammenligning af koppriser kræver derfor, at man undersøger, hvilke forudsætninger beregningen er lavet ud fra.

Vær opmærksom på kaffeopskriften

En almindelig kop kaffe bør indeholde cirka 9 gram kaffe for at levere den kvalitet og smag, de fleste forventer.

Nogle leverandører oplyser en attraktiv koppris baseret på en mindre kaffemængde. Når kaffeopskriften senere justeres op til en mere normal dosering, stiger den reelle koppris tilsvarende.

Derfor bør virksomheder altid spørge:

• Hvor mange gram kaffe er kopprisen beregnet ud fra?
• Hvilken kopstørrelse er inkluderet?
• Er kaffeopskriften den samme som i den endelige installation?

Er mælk og kakao inkluderet?

Et andet vigtigt spørgsmål er, om mælk og kakao er inkluderet i kopprisen.

Hos nogle leverandører beregnes mælkebaserede drikke som cappuccino, caffe latte og varm chokolade som ekstra forbrug, hvilket kan øge de faktiske omkostninger betydeligt.

Cafeus vurdering: Kopprisen er kun relevant, hvis man ved præcis, hvad der ligger bag beregningen. Derfor bør virksomheder altid undersøge kaffemængde, kopstørrelse, ingredienser og eventuelle tillæg, før de sammenligner tilbud. En gennemsigtig koppris giver det bedste grundlag for at vurdere den faktiske økonomi i en kaffeløsning.

Hos Cafeu er kopprisen og serviceaftalen adskilt. Det betyder, at virksomheder ikke betaler en højere servicepris i måneder med højere forbrug.

Vores koppriser er beregnet ud fra:

• En standard kop kaffe på 150 ml
• En kaffeopskrift med 9 gram kaffe pr. kop
• Reelle drikkeopskrifter, som de serveres i praksis

Espresso, dobbelt espresso og øvrige kaffespecialiteter serveres naturligvis i de størrelser, der passer til den enkelte drik.

Derudover tæller alle drikkevarianter hos Cafeu som én kop. Det betyder, at cappuccino, caffe latte, varm chokolade og andre specialiteter ikke udløser ekstra forbrug eller tillæg i forhold til almindelig kaffe.

Leasing af kaffemaskine er en finansieringsform, hvor virksomheden betaler en fast månedlig ydelse for at bruge kaffemaskinen i en aftalt periode. Leasing gør det muligt at fordele investeringen over flere år i stedet for at betale for udstyret på én gang.

Leasingaftalen omfatter typisk kun selve kaffemaskinen, mens kaffe, ingredienser, service og vedligeholdelse afregnes separat.

Kort fortalt:

• Fast månedlig betaling
• Ingen stor investering ved opstart
• Udgiften fordeles over kontraktperioden
• Kaffe, service og ingredienser kan afregnes separat
• Velegnet til virksomheder, der ønsker faste omkostninger

Cafeus vurdering: Leasing kan være en attraktiv løsning for virksomheder, der ønsker at finansiere kaffemaskinen over tid. Mange virksomheder opnår dog en bedre samlet økonomi med en aftale baseret på minimumsforbrug, hvor kaffemaskinen betales gennem det daglige forbrug af kaffe og øvrige produkter. Da virksomheden under alle omstændigheder skal købe kaffe til maskinen, vælger størstedelen af Cafeus kunder denne model frem for traditionel leasing.

Hos Cafeu tilbyder vi både klassiske lejeaftaler og aftaler, hvor kaffemaskinen betales gennem virksomhedens forbrug af kaffe, mælk og øvrige produkter. For mange virksomheder er sidstnævnte løsning den mest attraktive, da den ofte giver en lavere samlet månedlig omkostning.

Kort fortalt:

• Ingen stor investering ved opstart
• Fast og forudsigelig månedlig økonomi
• Mulighed for service og support som en del af aftalen
• Velegnet til virksomheder, der ønsker fleksibilitet

Cafeus vurdering: De fleste af vores kunder vælger en aftale med minimumsforbrug frem for traditionel leje. Da virksomheden under alle omstændigheder skal købe kaffe og øvrige produkter til kaffemaskinen, kan det ofte give en bedre samlet økonomi og en lavere månedlig udgift end en klassisk lejeaftale.

Lysristet kaffe er kaffe, hvor bønnerne ristes i kortere tid end mellemristet og mørkristet kaffe. Den kortere ristning bevarer flere af kaffebønnens naturlige smagsnuancer og fremhæver ofte frugtige, florale og syrlige noter.

Lysristet kaffe anvendes især inden for specialkaffe, hvor fokus er på kaffens oprindelse og de unikke smagskarakteristika fra det område, den er dyrket i. Mange Single Origin-kaffer ristes lyst for at fremhæve deres naturlige smagsprofil.

Kort fortalt:

• Ristet i kortere tid end mellemristet og mørkristet kaffe
• Fremhæver kaffens naturlige smagsnuancer
• Har typisk en højere syrlighed
• Indeholder ofte noter af frugt, bær og blomster
• Populær inden for specialkaffe

Fordele:

• Stor kompleksitet og mange smagsnuancer
• Tydeligere smag af kaffens oprindelse
• Velegnet til kvalitets- og specialkaffe
• Ofte mere aromatisk end mørkere ristninger

Cafeus vurdering: Lysristet kaffe er et niche valg for virksomheder, der ønsker at udforske kaffens naturlige smagsnuancer og oprindelse. Smagen er ofte mere frisk og syrlig end de fleste mennesker er vandt til, men den højere syrlighed gør også, at lysristet kaffe typisk appellerer mest til kaffeentusiaster. Vær opmærksom på at lysristet kaffe deler vandene og ikke falder i alles smag. 

Macchiato er en klassisk kaffedrik, der består af en espresso med en lille smule mælk eller mælkeskum. Navnet macchiato betyder “plettet” eller “markeret” på italiensk og henviser til, at espressoen “markeres” med en smule mælk.

Macchiato er et populært valg blandt kaffedrikkere, der ønsker den intense smag fra espresso, men med en anelse blødhed fra mælken. Drikken er væsentligt mindre mælketung end cappuccino, caffe latte og latte macchiato.

Kort fortalt:

• Består af espresso og en lille mængde mælk eller mælkeskum
• Har en kraftig kaffesmag
• Indeholder mindre mælk end cappuccino og café latte
• Serveres typisk i en lille kop
• Populær blandt kaffeentusiaster

Fordele:

• Fremhæver espressoens aroma og smagsnuancer
• Blødere end en ren espresso
• Lavt mælkeindhold
• Ideel til dem, der ønsker en intens kaffeoplevelse

Cafeus vurdering: Macchiato er et godt valg for medarbejdere og gæster, der foretrækker en stærk kaffe med minimal mælk. Drikken bevarer espressoens karakteristiske smag, mens den lille mængde mælk tilføjer en blødere og mere afrundet afslutning. På moderne kaffemaskiner kan en Macchiato tilberedes med et enkelt tryk og levere en autentisk italiensk kaffeoplevelse.

Minimumsforbrug er det antal kopper kaffe, en virksomhed som minimum forpligter sig til at aftage som del af en kaffeaftale. Formålet med minimumsforbruget er at sikre, at kaffeløsningen dimensioneres korrekt, og at leverandøren kan planlægge vareleverancer og support ud fra et forventet forbrug.

Det bør virksomheder være opmærksomme på:

• Hvordan minimumsforbruget beregnes
• Bør afspejle virksomhedens faktiske behov
• Om mælk og kakao er medregnet i den oplyste pris
• Om minimumsforbruget kan ændres i kontraktperioden
• Om aftalen indeholder regler om ratcheting eller automatisk opregulering af forbruget

Fordele:

• Betal kaffemaskinen gennem den kaffe I drikker
• Større minimumsforbrug giver mængderabat på kopprisen

Cafeus vurdering: Hos Cafeu har virksomheder mulighed for at vælge en løsning med minimumsforbrug frem for traditionel leje af kaffemaskinen. Da virksomheden under alle omstændigheder skal købe kaffe og andre forbrugsvarer til maskinen, vil en aftale med minimumsforbrug ofte være den mest økonomiske løsning. Samtidig giver et højere minimumsforbrug mulighed for en lavere koppris gennem attraktive mængderabatter.

Mørkristet kaffe er kaffe, hvor bønnerne ristes længere og ved højere temperaturer end ved lys eller mellemristning. Den længere ristning giver kaffen en kraftigere smag med tydelige ristede noter og mindre syrlighed.

Mørkristede kaffebønner kendetegnes ofte ved smagsnoter af mørk chokolade, karamel, nødder og let røgede nuancer. Ristningen fremhæver de ristede aromaer frem for kaffens oprindelige frugtige og florale smagsnuancer.

Kort fortalt:

• Ristet længere end lys- og mellemristet kaffe
• Kraftig og fyldig smag
• Lavere oplevet syrlighed
• Noter af mørk chokolade, karamel og ristede nødder
• Populær til espresso og stærkere kaffedrikke

Fordele:

• Fyldig og intens kaffeoplevelse
• Velegnet til espresso og mælkebaserede kaffedrikke
• Mindre syrlig smag
• Appellerer til kaffedrikkere, der foretrækker en mere kraftig kaffe

Cafeus vurdering: Mørkristet kaffe er et godt valg for virksomheder, hvor medarbejderne foretrækker en kraftigere kaffesmag med masser af fylde. De mørke ristede noter træder tydeligt frem i både espresso, americano og kaffespecialiteter med mælk, hvilket gør mørkristede bønner populære på mange arbejdspladser.

Pris pr. kop er et begreb, der bruges til at beregne de samlede omkostninger ved en kop kaffe på arbejdspladsen. Beregningen omfatter typisk udgifter til kaffebønner, mælk, service, vedligeholdelse, filtre og eventuel leje eller leasing af kaffemaskinen.

Ved at beregne pris pr. kop kan virksomheder lettere sammenligne forskellige kaffeløsninger og få et mere retvisende billede af de samlede driftsomkostninger end ved kun at se på prisen på kaffemaskinen eller kaffebønnerne.

Kort fortalt:

• Viser den samlede omkostning pr. serveret kop kaffe
• Omfatter både kaffe, ingredienser og drift
• Gør det lettere at sammenligne kaffeløsninger
• Anvendes ofte ved budgettering og indkøb
• Er et vigtigt nøgletal for virksomheder

Faktorer der påvirker prisen pr. kop:

• Kaffetype og bønnekvalitet
• Forbrug af mælk og andre ingredienser
• Service- og vedligeholdelsesomkostninger
• Leje, leasing eller køb af kaffemaskinen
• Antal kopper der brygges hver måned

Cafeus vurdering: Pris pr. kop er en af de mest relevante måder at vurdere en kaffeløsning på. En kaffemaskine med en højere anskaffelsespris kan i mange tilfælde være den mest økonomiske løsning, hvis den leverer høj driftssikkerhed, lavt spild og en attraktiv pris pr. kop over tid.

Ratcheting er en kontraktmekanisme, hvor en leverandør løbende hæver en kundes minimumsforbrug baseret på tidligere forbrug. Hvis virksomheden i en periode bruger mere kaffe end det aftalte minimumsforbrug, kan leverandøren anvende dette højere forbrug som nyt minimumsniveau i kontrakten.

Det betyder, at virksomheden gradvist kan blive bundet til et højere minimumsforbrug, selv hvis behovet senere falder. I mange aftaler kan minimumsforbruget hæves, men ikke sænkes igen i kontraktperioden.

Kort fortalt:

• Minimumsforbruget justeres op på baggrund af historisk forbrug
• Kan medføre højere faste omkostninger over tid
• Anvendes i visse kaffe- og serviceaftaler
• Gør det sværere at reducere omkostninger ved faldende forbrug
• Bør undersøges nøje før indgåelse af en kaffeaftale

Eksempel:

En virksomhed indgår en kaffeaftale med et minimumsforbrug på 250 kopper om måneden.

I løbet af året bruger virksomheden i gennemsnit 500 kopper om måneden.

Leverandøren hæver herefter minimumsforbruget til eksempelvis 400 kopper om måneden (80 % af det faktiske forbrug).

Hvis virksomhedens kaffeforbrug senere falder til 250 kopper om måneden igen, kan virksomheden stadig være forpligtet til at betale for de 400 kopper.

Hvad bør virksomheder være opmærksomme på?

• Om minimumsforbruget kan reguleres opad.
• Om minimumsforbruget også kan reguleres nedad.
• Hvordan reguleringen beregnes.
• Hvilken økonomisk konsekvens reguleringen kan få over tid.
• Om kontrakten indeholder et loft for reguleringer.

Cafeus vurdering: Når virksomheder vælger en kaffeløsning, bør de altid gennemgå kontraktens regler for minimumsforbrug. En aftale bør afspejle virksomhedens faktiske behov og give fleksibilitet, hvis antallet af medarbejdere eller kaffeforbruget ændrer sig. Hos Cafeu anvender vi ikke ratcheting, hvor et midlertidigt højere forbrug automatisk låser kunden fast til et permanent højere minimumsforbrug. Enhver ændring af minimumsforbrug sker i aftale med dig som kunde.

Robusta anvendes traditionelt i espressoblandinger, hvor den bidrager med en fyldig smag og en tæt, gylden crema. Bønnen er samtidig mere modstandsdygtig over for sygdomme og kræver generelt mindre dyrkningspleje end Arabica.

Kort fortalt:

• Højere koffeinindhold end Arabica
• Kraftigere og mere bitter smag
• Giver en fyldig crema i espresso
• Anvendes ofte i espressoblends og professionelle kaffeløsninger

Cafeus vurdering: En blanding af Arabica og Robusta kan være et godt valg på arbejdspladser, hvor medarbejderne ønsker en kaffe med mere styrke, fylde og karakter end en ren Arabica-kaffe.

En serviceaftale sikrer, at kaffemaskinen vedligeholdes og serviceres, så virksomheden opnår høj oppetid og færrest mulige driftsforstyrrelser. Det er vigtigt at undersøge, hvad serviceaftalen rent faktisk indeholder, da nogle leverandører opkræver ekstra betaling for eksempelvis kørsel, reservedele eller arbejdstid.

Kort fortalt:

• Sikrer løbende support og vedligeholdelse
• Reducerer risikoen for driftsstop
• Kan omfatte reservedele, arbejdstid og kørsel
• Bidrager til høj oppetid og ensartet kaffekvalitet

• Timeløn
• Kørsel
• Reservedele
• Kalkfilter
• Udskiftning af kalkfilter efter behov
• Fjernsupport via digital adgang til kaffemaskinen

Cafeus vurdering: En god serviceaftale handler ikke om flest mulige servicebesøg, men om høj oppetid og hurtig problemløsning. Derfor kombinerer vi fjernsupport, intelligent overvågning og behovsstyret service, så vores kunder får den hjælp, der er nødvendig, når den er nødvendig.

Omkring 70 % af servicehenvendelserne kan løses via fjernsupport uden behov for et teknikerbesøg. Det betyder hurtigere hjælp for kunden og frigør samtidig ressourcer, så vores teknikere kan rykke hurtigere ud, når fysisk service faktisk er nødvendig.

I modsætning til mange leverandører arbejder vi ikke med faste serviceintervaller. Vi servicerer maskinen, når det er nødvendigt, baseret på dens faktiske brug og behov. Det reducerer unødvendige servicebesøg, holder omkostningerne nede og sikrer en mere effektiv udnyttelse af ressourcerne.

Varm chokolade er en varm drik fremstillet af kakaoblanding, mælk og vand. På moderne kaffemaskiner til virksomheder tilberedes varm chokolade typisk automatisk ved hjælp af chokoladepulver, hvilket gør det muligt at tilbyde et alternativ til kaffe og te.

Varm chokolade er populær på arbejdspladser, fordi den appellerer til både medarbejdere og gæster, der ikke drikker kaffe, eller som ønsker lidt variation i løbet af arbejdsdagen.

Kort fortalt:

• Varm drik baseret på kakao
• Kan tilberedes automatisk på mange kaffemaskiner
• Populært alternativ til kaffe og te
• Nydes af både børn og voksne
• Velegnet til arbejdspladser, møder og gæsteområder

Fordele:

• Tilbyder større variation i drikkeudvalget
• Appellerer til personer, der ikke drikker kaffe
• Kan bidrage til en bedre gæsteoplevelse
• Nemt at servere på moderne kaffemaskiner

Cafeus vurdering: Varm chokolade er et populært supplement til en professionel kaffeløsning. Virksomheder, der ønsker at tilbyde medarbejdere og gæster et bredere udvalg af varme drikke, vælger ofte en kaffemaskine med integreret chokoladefunktion. Det giver flere valgmuligheder og bidrager til en mere komplet drikkeoplevelse på arbejdspladsen. Vores interne data fortæller at ca. 20% af alle drikke brygget på vores maskiner indeholder kakao.