Kvalitets kaffe fra Ethiopia Sidamo

Ethiopia Sidamo

76,00 kr.

Ethiopia er en kaffe med en meget floral og kompleks smag med stærke noter af citrus, lime og lemon, samt kraftige aromaer af grønt te, jasmin og friskt cedertræ.

Cafeus Ethiopia er fra det sydlige Etiopien Sidamo, som er en af Etiopiens tre kendte kaffe regioner. Etiopien er kendt som kaffens fødested og hjemland, da det var i skoven i Kaffa-regionen, hvor man fandt at Coffea Arabica voksede vildt.

Sidamo kaffebusken dyrkes i 1.550 – 2.200 meters højde over havniveau. Området er kendetegnet ved masser af regn og frodig jord. I Etiopien er der mange kaffebønder, som ejer et lille stykke jord. Det betyder, at kaffebønderne medbringer deres høst til centrale washing stations, hvor kaffebærerne bliver bearbejdet. Cafeus Ethiopia er en washed bønne, hvilket vil sige at, efter sortering bliver bønnen presset og vasket ud af bærret inden tørreprocessen. Bønnen gennemgår derfor kun en kort fermentering, så man får bønnen så tæt på den reneste form. Derefter soltørres bønnen på ”raised beds”. Bønnerne sortes løbende så kvaliteten er i top. I løbet af dagens varmeste timer, dækkes bønnerne af plastic for at sikre, dan varmeste sol ikke udtørre bønnerne for hurtigt. Om natten, dækkes de ligeledes for at beskytte dem mod kondens.

Under bearbejdning i vores risteri, gennemgår Ethiopia en proces i en kontrolleret ristning, som sikrer en ensartethed, og fremhæver bønnens karakteristika. Kort fortalt er Ethiopia en kaffe med en meget floral og kompleks smag med stærke noter af citrus, lime og lemon, samt krafitge aromaer af grønt te, jasmin og friskt cedertræ.

Ethiopia pakkes i ½ kg poser og både som helbønne og formalet kaffe.

Varenummer (SKU): Ethiopia Sidamo Kategori:

Beskrivelse

  • Oprindelse: Etiopien
  • Behandling: Soltørret på raised beds
  • Dyrket: I mellem 1550 – 2200 meters højde
  • Ristning: Mellem +
  • 100 % arabica
  • Indhold: 500 g

Ønsker du at blive kontaktet?

Det kan du gøre ved at udfylde formularen herunder eller sende os en e-mail på info@cafeu.dk Du kan også ringe til os på telefon +45 70 70 11 28

.

Ved at klikke på knappen "Send" accepterer du at vi behandler dine data jf. vores persondatapolitik. Dine data behandles fortroligt og du kan til en hver tid bede os om at slette al data. 

En gang imellem sender vi dig relevant information per email. Du kan altid trække dit samtykke tilbage, ved at klikke på linket i bunden af emailen.