Guide til caffe latte, cappuccino og mælk i kaffen
Mælk er en vigtig ingrediens i mange kaffedrikke som caffe latte, cappuccino, og café au lait. Den påvirker ikke kun smagen og teksturen, men også konsistensen af dit skum. Så hvis du ønsker, at din cappuccino, caffe latte eller café au lait skal smage som på en café, er det vigtigt at vælge den rigtige mælk.
Det kan dog være en udfordrende opgave, fordi der er så mange valgmuligheder derude: Fra skummetmælk til sojamælk, frisk upasteuriseret mælk til mælkepulver og alt derimellem. Men hvad er egentlig den bedste mælk at bruge i din kaffeautomat? I dag vil vi undersøge dette spørgsmål nærmere og fortælle hvad danske virksomheder vælger til kaffeautomaten på deres arbejdsplads.

Hvordan valg af mælk påvirker din kaffe
Valget af mælk påvirker din kaffe på flere måder, herunder smag, konsistens, tekstur og næringsindhold. Her er en dybere forklaring på, hvordan valget af mælk kan påvirke din kaffeoplevelse:
Smag
Mælk tilfører en unik smag til din kaffe. Sødmælk har en naturlig sødme og giver din kaffe en rigere og fyldigere smag. Skummetmælk har en mere neutral smag og kan lade kaffens aroma træde mere i forgrunden. Plantebaserede mælkealternativer som sojamælk eller mandelmælk har forskellige smagsnuancer og kan give din kaffe en nøddeagtig eller let sød smag.
Tekstur og konsistens
Mælk bidrager til kaffens tekstur og konsistens. Hvis du ønsker en cremet kaffe med skum, er det vigtigt at vælge en mælktype, der kan skummes let. Sødmælk og skummetmælk er kendt for deres skummeevne, hvilket er ideelt til drikke som cappuccino og latte. Mælkens fedtindhold spiller også en rolle i teksturen. Mælk med højere fedtindhold, som sødmælk eller kaffefløde, giver en fyldigere konsistens.
Skumkvalitet
Hvis du elsker skummet kaffe, er mælkens evne til at danne et stabilt og cremet skum afgørende. Sødmælk og skummetmælk indeholder proteiner, der hjælper med at danne skum, mens plantebaserede alternativer kan variere i deres skummeevne. Hvis du vil lave latte art eller skumtoppe på dine kaffedrikke, er det vigtigt at vælge den rigtige mælk.
Mere at overveje
Fedtindhold
Mælkenes fedtindhold påvirker kaffens smag og fornemmelse i munden. Mælk med højere fedtindhold, som sødmælk og kaffefløde, giver en mere cremet og fyldig smag. Hvis du foretrækker en lettere kaffe, kan skummetmælk eller plantebaserede mælke med lavt fedtindhold være mere velegnet.
Næringsværdi
Valget af mælk påvirker også kaffens næringsindhold. Mælk er en kilde til proteiner, calcium og vitaminer, så det kan tilføje værdifulde næringsstoffer til din kaffe. Plantebaserede mælkealternativer kan også have forskellige næringsprofiler, afhængigt af ingredienserne og berigelsen.
Kaffetype
Typen af kaffe, du brygger, kan også påvirkes af mælkevalget. For eksempel er espresso normalt mindre syrlig, når det kombineres med en federe mælk, da mælken reducerer surheden. I modsætning hertil kan en lysristet kaffe have brug for en mælk med mere smag for at afbalancere smagsprofilen.
Diætbehov og præferencer
Personlige diætbehov og præferencer spiller en vigtig rolle i valget af mælk. Hvis du er laktoseintolerant, kan du vælge laktosefri mælk eller plantebaserede alternativer. Veganere vil typisk bruge plantebaserede mælkeprodukter. Det er vigtigt at vælge en mælk, der passer til dine specifikke kostbehov.
I sidste ende afhænger valget af mælk til din kaffe af dine personlige smagspræferencer og ernæringsmæssige overvejelser. Det er en god idé at prøve forskellige mælketyper for at finde den kombination, der giver dig den kaffeoplevelse, du nyder mest.
”Med over 1800 aktive erhvervskunder, ser vi en klar tendens til, at virksomheder vælger den nemme (men velsmagende) løsning med skummetmælkspulver. De ønsker at spare rengøringen, men stadig opnå den naturlige mælkesmag med et naturligt mælkeprodukt.
Vi anbefaler:
Cafeu Barista 100% Skummetmælkspulver, 0,8% fedt
Hos Cafeu har vi aktive kaffeautomater på over 1800 danske arbejdspladser, som vi leverer kaffe, kakao og mælk til hver måned. Blandt disse er vores mest populære mælkevalg vores egen Cafeu Barista Skummetmælkspulver.
Hør direktør, Steffan Tobiesen fortælle om tankerne bag vores mest populære mælkeprodukt i videoen her eller på Youtube.
Holdbarhed
Skummetmælkspulver har en lang holdbarhed og kræver ingen køling, hvilket gør det nemt at opbevare og tilgængeligt til brug, når du har brug for det. Dette er en fordel i forhold til flydende mælk, der kan blive harsk eller sur i løbet af kort tid.
Let at dosere
Med skummetmælkspulver kan du præcist dosere mængden af mælk, du ønsker i din kaffe. Dette sikrer, at du får den rette mængde mælk i hver kop, uden spild. Derudover er den en fordel, når du brygger latte og cappuccino varianter, hvor blandingsforholdet mellem mælk og kaffe er afgørende.
Skummer let
Skummetmælkspulver er kendt for at producere en cremet og fyldig skum, der er perfekt til drikke som cappuccino og latte. Denne egenskab gør din kaffeoplevelse endnu mere, som du kender den fra caféen.
Lavt fedtindhold
Skummetmælkspulver indeholder kun en minimal mængde fedt, hvilket gør det til et sundere valg sammenlignet med sødmælk eller kaffefløde. Dette er ideelt for dem, der ønsker at reducere deres kalorieindtag.
Velegnet til kaffeautomater
Skummetmælkspulver er nemt at blande med espresso eller kaffe i en automat, hvilket gør det praktisk og effektivt at bruge i professionelle og erhvervsmæssige kaffeautomater. Så når det kommer til, hvilken mælk du skal bruge i din kaffeautomat, er det vigtigt at overveje hvor meget tid, du har til rengøring og vedligeholdelse af maskinen.
Så hvilken mælk skal du bruge i din kaffeautomat?
Hvilken mælk er så den rigtige til din kaffe? Valget af mælk i din kaffeautomat er en vigtig beslutning, der kan påvirke din kaffeoplevelse markant. Skummetmælkspulver af 100% mælk er en fremragende mulighed for dem, der søger bekvemmelighed, holdbarhed, og en skummetekstur af høj kvalitet. Det er også et sundere alternativ med lavt fedtindhold.
Selvfølgelig er det vigtigt at bemærke, at smag er subjektiv, og nogle foretrækker måske andre typer mælk i deres kaffe. Men hvis du leder efter en pålidelig og bekvem måde at forbedre din kaffe på, bør du helt sikkert overveje at bruge 100% skummetmælkspulver. Prøv det i dag og nyd den perfekte kop kaffe hver gang!
Hvorfor bør du overveje en kaffeautomat med mælkepulver frem for frisk mælk?
✅ Mindre rengøring
✅ Længere holdbarhed
✅ Samme gode smag
✅ Længere holdbar og mindre spild
Vores Barista skummetmælkspulver består af 100% tørret mælk for den gode naturalige mælkesmag uden al besværet. Velegnet til varme drikke med kaffe og kakao brygget på kaffeautomat. Perfekt til erhverv, café, kontor eller salon.
Ikke mælkepulver som du kender det!
Der er sket rigtigt meget på kvaliteten på mælkepulver og tørprodukter de seneste år. Vi har udviklet vores Barista skummetmælkspulver til at give både den rigtige smag og konsistens til din caffe latte. Det begynder med 100% frisk, gmo-fri skummetmælk af EU oprindelse. Ingen farve eller smagsforstærkere er nødvendige, fordi vi begynder med den ægte vare.
Hermed opnår vi et produkt som kommer så tæt på frisk mælk som overhovedet muligt i et mælkepulver. Det smager af mælk, fordi det ER mælk. Så enkelt kan det siges.
Kan du smage forskel i en latte?
Vi kommer gerne fordi med en prøvesmagning for, at lade det komme an på en prøve.
Book prøvesmagning
Udfyld formularen og prøv hvordan vores Barista skummetmælk smager i en kaffe, caffe latte, cappuccino, osv.