Cafeu Brasil Santos Single Origin Kaffe
Kaffemark hvor Cafeu Brasil Santos Single Origin kaffe dyrkes

Brazil Santos

62,00 kr.

Vores mest populære kaffe Brazil Santos er mellemristet fra 100% hele arabicabønner for en afbalanceret smag og aroma. Kaffen har en let frugtsødme med noter af chokolade og nødder. Brazil Santos er en af Cafeu’s kunders foretrukne valg.

Brasilien er verdens største kaffeproducerende land, som står for 1/3 af hele verdens kaffeproduktion. De brasilianske kaffebønder har specialiseret sig i at dyrke under lavere højdeforhold, hvilket betyder kaffebønnen har et relativt lavt syreindhold, som giver en mild sødme og fylde. Santos i navnet refererer til den lokale havn, hvorfra bønnerne skibes afsted.

Brazil Santos bønnen er naturligt patio tørret, hvilket vil sige, at kaffebærerne tørres med frugtkødet på og ligges på ”linjer” i store arealer med fast underlag og luft mellem sig. Her flyttes bærerne frem og tilbage hvert 30-40 minut på det varme underlag, for at fremskynde tørreprocessen. Denne proces gør at bønnerne optager smag fra frugtkæde, hvilket giver bønnen en sødlig frugtsmag.

Under bearbejdning i vores risteri, gennemgår Brazil Santos en proces i en kontrolleret ristning, som sikrer en ensartet kvalitet og fremhæver bønnens unikke karakteristika.

Brazil pakkes i ½ kg poser enten som helbønne eller formalet kaffe efter behov.

Varenummer (SKU): Brazil Santos Kategori:

Beskrivelse

  • Oprindelsesland: Brasilien
  • Region: Cerrado, Minas Gerais
  • Type: Single Origin
  • Bønne: 100% arabica
  • Sort: Mundo Novo, Catuai, Bourbon
  • Dyrket: i 900 – 1250 meters højde
  • Behandling: Patio tørret
  • Ristning: Mellemristet
  • Indhold: 500 g
  • Leveres i kasse af 12 poser

Cafeu Brazil Santos har en let frugtsødme med noter af chokolade og nødder.

  • Chokolade
  • Nødder

Ønsker du personlig rådgivning?

Det kan du få ved at udfylde formularen herunder eller sende os en e-mail på info@cafeu.dk. Du kan også ringe til os på telefon +45 70701128

.

Ved at klikke på “Send” accepterer du, at vi behandler dine data jf. vores persondatapolitik. Dine data behandles fortroligt og du kan til en hver tid trække dit samtykke tilbage eller bede os om at slette al data. Du vil udelukkenede modtage tilbud og relevant information ang. Cafeus kaffeløsninger. 

Oprindelse

Brazil Santos helbønnekaffe dyrkes i Cerrado-regionen i den sydvestlige del af Minas Gerais, som er kendt for sit homogene klima og placering højt (900-1250 meter) over havets overflade. Gennemsnitstemperaturen i denne region er 20 grader med et gennemsnitligt regnfald på 1.600 mm fra december til marts. De meget lave temperaturudsvingning hjælper kaffebønnerne med at producerer en stabil høst. De er ikke truet for tørke, hvilket er den største trussel mod deres indtægt. Dermed kan bonden koncentrere sig om dyrkningen i stedet for vejret.

Vejrforholdene giver kaffebonden stor kontrol over kvaliteten af sin høst. Sammen med den høje beliggenhed, som betyder langt færre trusler fra skadedyr, tilbyder Cerrado de ideelle betingelser for kaffedyrkning. Kaffebønderne i dette område er yderst professionelle. De benytter avanceret teknologi og måleudstyr til at optimere høsten og få det fulde udbytte af deres arbejde. Høstmaskiner benyttes til at nedsætte det fysisk hårde arbejde ved at høste kaffe med håndkraft og sikre, at kaffen høstes på det helt rigtige tidspunkt. Dette er vigtigt for at sikre arbejdsvilkår og kvaliteten af høsten.

Cerrado har ca. 140.000 hektar dedikeret til kaffeproduktion, hvor omkring 3.600 kaffeproducenter lever af dyrke kaffe. Den enkelte bonde har mellem 100 og 3000 hektar at dyrke på. Langt største delen af bønnerne er organiseret i såkaldte kooperativer for at sikre en fair pris for deres høst. I samarbejde med vores partner og kaffebønderne arbejder vi på at gøre kaffen sporbar helt ned til den enkelte kaffeproducent og hvilken mark den kommer fra. Hermed kan vi sikre gennemsigtighed og kvalitet, så vores Brazil Santos altid leverer den samme gode smag.

Læs mere om single origin og single estate kaffe her.