Beskrivelse
- Oprindelsesland: Guatamala
- Region: Huehuetenango
- Type: Single Estate
- Bønne: 100 % arabica
- Sort: Typica, Bourbon, Caturra, Catuai
- Dyrket: Strictly Hard Bean (SHB) over 1200 m
- Behandling: Washed
- Sortering: European Preparation (EP)
- Ristning: Mellemristet
- Indhold: 500 g
- Leveres i kasse af 12 poser
Denne kaffe er dyrket på en af Familien Perez’ kaffegårde afhængig af sending:
- Lorena Anzueto fra finca Isnul i La Democracia
- Leticia “Lety” Perez fra finca Buenos Aires Huixoc i La Democracia
- Rene Perez fra La Reforma i Cuilco
- Willy Perez fra Finca Las Americas/Finca San Antonio i Agua Dulce
Cafeu Guatamala har en lys, frugtig syrlighed, siruplignende krop og en sødme med noter af moden appelsin og mælkechokolade.
- Appelsin
- Mælkechokolade
Ønsker du personlig rådgivning?
Det kan du få ved at udfylde formularen herunder eller sende os en e-mail på info@cafeu.dk. Du kan også ringe til os på telefon +45 70701128
Ved at klikke på “Send” accepterer du, at vi behandler dine data jf. vores persondatapolitik. Dine data behandles fortroligt og du kan til en hver tid trække dit samtykke tilbage eller bede os om at slette al data. Du vil udelukkenede modtage tilbud og relevant information ang. Cafeus kaffeløsninger.
Om Familien Perez
Cafeu Guatamala Huehuetenango dyrkes af familien Perez i La Democracia kommune i den berømte Huehuetenango-region i det østlige Guatemala. Familien ejer ikke kun en af de bedste mikro-tørringsmøller til specialkaffe, men de ejer også flere smukke gårde i regionen, bl.a. slægtsgården “Finca Isnul.”
”Denne gård har tilhørt vores mors familie siden 1940 og min bedstefar siden 1969. Det var et lille landbrug, men med hårdt arbejde og lån blev gården en af regionens største landbrug med 160 hektar. Vores bedstefar døde desværre i marts 2015. Nu er hans to døtre, Leticia (min mor) og Lorena (min tante) Anzueto Sandoval de nye ejere af gården. Vi arbejder på gården med hjælp fra 5. generation af kaffedyrkere. Vi starter processen fra bunden, vi bearbejder, tørrer, cupper og eksporterer nu de fineste Guatemalanske kaffer direkte til risterier som Cafeu.
Danny Perez4. generations kaffebonde
I 2006 overtog familien gården “Buenos Aires Huixoc.” Placeret på en naturskøn bjergside i Huixoc nær ved landsbyen La Democracia (ikke langt fra Finca Isnul). Gården ejes i dag af Danny Perez’ mor, Doña Leticia “Lety” Perez. Datteren Diana Lucia Diaz og svigersønnen Héctor Ovalle tager sig af den daglige drift. Over de seneste år har familien løbende renoveret og udbygget kaffeplantagen med bl.a. opgraderede “wet-mills” til at adskille frugtkødet fra kaffebønnerne. Familien driver i alt 5 gårde; Rene Perez ejer gården La Reforma i Cuilco i Huehuetenango og Willy Perez har gårdene Finca Las Americas og Finca San Antonio i Agua Dulce lidt længere sydpå ved kysten til Stillehavet.
Danny Perez og hans familie dyrker og bearbejder kaffe i absolut verdensklasse. Deres gårde har opnået nogle af de højeste priser inden for kaffedyrkning i Cup of Excellence i 2008, 2009, 2012, 2017, 2018 & 2019.
Læs mere om forskellen på single origin og single estate kaffe her.