Cafeu Honduras Single Origin Kaffe fra Capucas
Vores leverandør i Honduras COCAFCAL arbejder på at sikre den bæredygtige produktion.
Højkvalitetskaffe fra det vestlige Honduras

Honduras

159,00 kr.

Honduras er en frugtagtig kvalitetskaffe fra Mellemamerika med en god balance mellem det syrlige og søde. En mild og fløjlsblødkaffe med noter af fersken, karamel og lys chokolade.

Cafeus Honduras kaffe er SHG EP fra San Andrés i det vestlige Honduras. San Andrés ligger i Lempira departementet, og er bjergrigt. Bjergene er karakteriseret ved at være meget stejle i området og med mange vandløb, som holder området frodigt. Den høje temperatur og gode højde gør området ideelt til at dyrke kaffebuske.

Honduras kaffen er Strictly High Grown (SHG), hvilket betyder at kaffen er dyrket i minimum 1200 meters højde. De høje groforhold gør at bønnen udvikler sig langsommere og giver den effekt, at bønnen bliver kraftigere. Udover det så sorteres bønnerne efter European Preparation (EP), som sikrer at kun de fineste kaffebønner kommer i sækken.

Honduras er en washed bønne, hvilket vil sige at, efter sortering bliver bønnen presset og vasket ud af bærret inden tørreprocessen. Bønnen gennemgår derfor kun en kort fermentering, så man får bønnen så tæt på den reneste form.

Under bearbejdning i vores risteri, gennemgår Honduras en proces i en kontrolleret ristning, som sikrer en ensartethed, og fremhæver bønnens karakteristika. Kort fortalt er Honduras frugtagtig kvalitetskaffe fra Mellemamerika med en god balance mellem det syrlige og søde. En mild og fløjlsblødkaffe med noter af fersken, karamel og lys chokolade.

Honduras pakkes i ½ kg poser og både som helbønne og formalet kaffe.

Prisen er angivet pr. kg.

Varenummer (SKU): Honduras Kategori:

Beskrivelse

  • Oprindelsesland: Honduras
  • Region: Celaque, Capucas
  • Type: Single Origin
  • Bønne: 100 % arabica
  • Behandling: Washed
  • Dyrket: Strictly Hard Grown (SHG) over 1200 m
  • Sortering: European Preparation (EP)
  • Ristning: Mellemristet
  • Indhold: 500 g
  • Leveres i kasse af 12 poser

Cafeu Honduras produceres af Cooperativa Cafetalera Capucas Limitada, som er et kooperativ af 70 lokale kaffebønner i Las Capucas.

En kaffe med ren og sød aroma, noter af chokolade og bløde nødder, mild syrlighed og en fyldig, afbalanceret krop.

  • Chokolade
  • Nødder

Oprindelse

Cooperativa Cafetalera Capucas Limitada (COCAFCAL) blev grundlagt I 1999 af Omar Rodríguez Interiano sammen med en gruppe andre kaffebønder i landsbyen Las Capucas i Honduras. Dengang ønskede Omar at dele sin viden om succesfuld dyrkning og salg af kaffe med andre i sit lokalområde. I dag er COCAFCAL vokset til en sprudlende forretning i regionen med en vision om at dyrke kaffe med et socialt og bæredygtigt ansvar. Kooperativet arbejder på at sikre vilkårene for hver enkelt kaffebonde, samt levere kaffe af høj kvalitet.

COCAFCAL bidrager til sociale projekter i sit lokalområde, som bl.a. støtter kvindelige iværksættere og uddannelse af lokale kaffebønner. De arbejder for en bæredygtig udvikling af regionens økonomi, som forbedrer leve- og arbejdsvilkårene ved at producerer en højere kvalitets kaffehøst. Kooperativet tilbyder financielle, teknologiske, produktions- og markedsføringsværktøjer til sine medlemmer, for at løfte dem ud af den fattigdom er udbredt uden for de større byer.

Læs mere om producenten her: fairtrade.net/cocafcal-honduras

Las Capucas

Vores kvalitetskaffe fra det vestlige Honduras er ikke bare en smagfuld kaffe, men også fra en ledende producent indenfor bæredygtig og ansvarsbevidst kaffe. Det Fairtrade-certificerede kooperativ er eget af bønderne i Capucas og arbejder på at forbedre levevilkårenen i området. Det gør de bl.a. ved at etablere forarbejdningsfaciliteter som skaber lokale arbejdspladser på en bæredygtig måde.

COCAFCAL er ledende indenfor udviklingen af organisk gødning i Honduras. Frugtkødet som er tilbage efter rensningen af kaffebønnerne er utrolig næringsholding og perfekt til at udnytte som gødning.

Læs om Cafeus bæredygtighedsmålsætninger her.

Vores leverandør i Honduras COCAFCAL arbejder på at sikre den bæredygtige produktion.

Ønsker du personlig rådgivning?

Det kan du få ved at udfylde formularen herunder eller sende os en e-mail på info@cafeu.dk. Du kan også ringe til os på telefon +45 70701128

.

Ved at klikke på “Send” accepterer du, at vi behandler dine data jf. vores persondatapolitik. Dine data behandles fortroligt og du kan til en hver tid trække dit samtykke tilbage eller bede os om at slette al data. Du vil udelukkenede modtage tilbud og relevant information ang. Cafeus kaffeløsninger.