- Oprindelsesland: Kenya
- Region: Mount Kenya
- Type: Single Origin
- Klassificering: AA (verdens bedste)
- Bønner: 100 % arabica
- Behandling: Den Kenyanske proces
- Dyrket: I mellem 1550 – 2200 meters højde
- Ristning: Mellemristet +
- Indhold: 1000 g
- Leveres i kasse af 6 poser
Kenya AA
249,00 kr.
Cafeus topkaffe, Kenya AA, er en højlandskaffe af absolut højeste kvalitet fra en af verdens ypperste kafferegioner. En aromatisk og smagfuld kaffe med en blød og syrlig eftersmag af tørret frugt. Kenya AA kaffe karakteriseres med den komplekse og velbalancerede solbærnote, samt en let blomsteraroma.
Det østafrikanske land tilbyder de ypperligste dyrkningsforhold i verden pga. sin beliggenhed langt over havets overflade. Den kaffe som dyrkes her er blandt den bedste som dyrkes overhovedet. Hos Cafeu udvælger vi bønner fra højeste sortering og klassificering til vores ultimative luksus kaffe, Kenya AA.
Kenya har længe sat standarden inden for højkvalitets østafrikansk arabica, og denne sortering er ikke en undtagelse. Vores kaffe af højeste kvalitet fra Kenya pakkes i ½ kg poser og både som helbønne og formalet kaffe.
Kaffe der gør en forskel
Når du vælger kaffe af højeste kvalitet fra Kenya er du med til at forbedre levevilkårene for kaffebønderne og deres familier. Cafeu Kenya AA er del af et initiativ som giver kaffebønderne adgang til finansiering og uddannelse. For mindre kaffeproducenter med under 30-hektar jord til kaffedyrkning, betyder det at de kan investere i langsigtede tiltag uden at det går udover deres familier. Ved at investere i moderne og bæredygtige dyrkningsmetoder og teknologier, kan producenterne bedre modstå udfordringerne fra klimaforandringer og forandringer på det globale marked.
Beskrivelse
Producent: NKG Bloom
Kenya AA har en fyldig krop med et strejf af syrlig citrus og smag af te og modne bær.
- Syrlig citrus
- Te
- Bær
Kaffe af højeste kvalitet fra Kenya
Den ‘kenyanske process’
1. Høsten samles
Kenya AA dyrkes i et fællesskab af kenyanske kaffebønder i hjertet af landets centrale kafferegion omkring Mount Kenya. De enkelte høste samles til forarbejdning på den lokale fabrik. Her de gennemgår en streng dobbelt fermenteringsmetode, også kendt som den ‘kenyanske proces’, der fremhæver kaffens kompleksitet.
2. Kaffebønnerne adskilles fra frugtkødet
Dobbeltfermenteringsmetoden kræver, at kaffebærerne skal gennemblødes to gange i 12 til 24 timer i specielle gæringstanke med grundig skylning imellem. Bønnerne adskilles fra frugtkødet og sorteres derefter, så de dårlige bønner fjernes. Bønnerne gennemgår derefter en sidste blødgøring for at fremme sunde amino- og fedtsyrestrukturer.
3. Kaffebønnerne soltørres
Dernæst soltørres bønnerne på hævede senge under strengt opsyn i ca. 1 til 2 uger, indtil deres fugtighed er reduceret til 11-12%. Under tørringen på såkaldte “patios” vendes bønnerne jævnligt for at opnå en ensartet og konsistent tørring.
Alle disse trin er med til at producere kaffe af højeste kvalitet fra Kenya til din arbejdsplads i Danmark. Vores kaffeløsninger er udviklet til at give den optimale oplevelse fra høst til færdigbrygget kop.
Ristning i Esbjerg
Under bearbejdning i vores risteri, gennemgår kaffebønnerne en proces i en kontrolleret ristning, som sikrer en ensartethed, og fremhæver bønnens fremragende karakteristika. For at få den optimale smagoplevelse fra en kaffebønne af denne kvalitet, anbefaler vi en kaffemaskine som maler hele kaffebønner til hver kop.
Få et personligt tilbud
Udfyld formularen så kontakter vi dig hurtigst muligt eller ring direkte til os på 70 70 11 28.
Du kunne også være interesseret i…
-
Guatemala
179,00 kr. -
Brazil Santos
149,00 kr. -
Suprema Espresso
159,00 kr. -
Nicaragua
179,00 kr.


















