Kaffe af højeste kvalitet fra Kenya

Kenya AA

108,00 kr.

Kenya AA er en højlandskaffe af højeste kvalitet. En aromatisk og smagfuld kaffe med en blød og syrlig eftersmag af tørret frugt.

Det østafrikanske land tilbyder de ypperligste dyrkningsforhold i verden pga. sin beliggenhed langt over havets overflade. Den kaffe som dyrkes her er blandt den bedste som dyrkes overhovedet. Hos Cafeu udvælger vi bønner fra højeste sortering og klassificering til vores ultimative luksus kaffe, Kenya AA.

Den ‘kenyanske proces’

Kenya AA dyrkes i et fællesskab af kenyanske kaffebønder i hjertet af landets centrale kafferegion omkring Mount Kenya. De enkelte høste samles til forarbejdning på den lokale fabrik. Her de gennemgår en streng dobbelt fermenteringsmetode, også kendt som den ‘kenyanske proces’, der fremhæver kaffens kompleksitet.

Dobbeltfermenteringsmetoden kræver, at kaffebærerne skal gennemblødes to gange i 12 til 24 timer i specielle gæringstanke med grundig skylning imellem. Bønnerne gennemgår derefter en sortering, så de dårlige bønner fjernes. Bønnerne gennemgår derefter en sidste blødgøring for at fremme sunde amino- og fedtsyrestrukturer. Dernæst soltørres bønnerne på hævede senge under strengt opsyn i ca. 1 til 2 uger, indtil deres fugtighed er reduceret til 11-12%. Kenya har længe sat standarden inden for højkvalitets østafrikansk arabica, og denne sortering er ikke en undtagelse.

Ristning i Esbjerg

Under bearbejdning i vores risteri, gennemgår Kenya en proces i en kontrolleret ristning, som sikrer en ensartethed, og fremhæver bønnens fremragende karakteristika.

Cafeus topkaffe, Kenya AA, er en højlandskaffe af absolut højeste kvalitet fra en af verdens ypperste kafferegioner. En aromatisk og smagfuld kaffe med en blød og syrlig eftersmag af tørret frugt. Kenya AA kaffe karakteriseres med den komplekse og velbalancerede solbærnote, samt en let blomsteraroma.

Kenya pakkes i ½ kg poser og både som helbønne og formalet kaffe.

Varenummer (SKU): Kenya AA Kategori:

Beskrivelse

  • Oprindelse: Kenya
  • Klassificering: AA (verdens bedste)
  • Behandling: Den Kenyanske proces
  • Dyrket: I mellem 1550 – 2200 meters højde
  • Ristning: Mellem +
  • 100 % arabica
  • Indhold: 500 g

Ønsker du personlig rådgivning?

Det kan du få ved at udfylde formularen herunder eller sende os en e-mail på info@cafeu.dk Du kan også ringe til os på telefon +45 70701128

.

Ved at klikke på knappen “Send” accepterer du at vi behandler dine data jf. vores persondatapolitik. Dine data behandles fortroligt og du kan til en hver tid bede os om at slette al data. 

En gang imellem sender vi dig relevant information per email. Du kan altid trække dit samtykke tilbage, ved at klikke på linket i bunden af emailen.