Kaffe af højeste kvalitet fra Kenya

Kenya AA

108,00 kr.

Kenya AA er en højlandskaffe af højeste kvalitet. En aromatisk og smagfuld kaffe med en blød og syrlig eftersmag af tørret frugt.

Cafeus Kenya AA dyrkes i et fællesskab af kenyanske kaffebønder i den centrale kenyanske landbrugsjord omkring Mount Kenya. De enkelte høste samles på den lokale fabrik, hvor de gennemgår en streng dobbelt fermenteringsmetode, også kendt som den ‘kenyanske proces’, der fremhæver kaffens kompleksitet.

Den ‘kenyanske proces’ dobbelt fermenteringsmetode kræver, at kaffebærerne skal gennemblødes to gange i 12 til 24 timer i gæringstanke med yderligere skylning imellem. Bønnerne gennemgår derefter en sortering, så de dårlige bønner fjernes. Bønnerne gennemgår derefter en sidste blødgøring for at fremme sunde amino- og fedtsyrestrukturer. Dernæst soltørres bønnerne på hævede senge under strengt opsyn i ca. 1 til 2 uger, indtil deres fugtighed er reduceret til 11-12%.Kenya har længe sat standarden inden for højkvalitets østafrikansk arabica, og denne sortering er ikke en undtagelse.

Under bearbejdning i vores risteri, gennemgår Kenya en proces i en kontrolleret ristning, som sikrer en ensartethed, og fremhæver bønnens fremragende karakteristika. Opsummeret kan Cafeus topkaffe, Kenya beskrives som en højlandskaffe af højeste kvalitet. En aromatisk og smagfuld kaffe med en blød og syrlig eftersmag af tørret frugt. Kenya kaffe karakteriseres med den komplekse og velbalancerede solbærnote, samt en let blomsteraroma.

Kenya pakkes i ½ kg poser og både som helbønne og formalet kaffe.

Varenummer (SKU): Kenya AA Kategori:

Beskrivelse

  • Oprindelse: Kenya
  • Behandling: Kenyanske proces
  • Dyrket: I mellem 1550 – 2200 meters højde
  • Ristning: Mellem +
  • 100 % arabica
  • Indhold: 500 g

Ønsker du at blive kontaktet?

Det kan du gøre ved at udfylde formularen herunder eller sende os en e-mail på info@cafeu.dk Du kan også ringe til os på telefon +45 70 70 11 28

.

Ved at klikke på knappen "Send" accepterer du at vi behandler dine data jf. vores persondatapolitik. Dine data behandles fortroligt og du kan til en hver tid bede os om at slette al data. 

En gang imellem sender vi dig relevant information per email. Du kan altid trække dit samtykke tilbage, ved at klikke på linket i bunden af emailen.