Suprema Espresso

Suprema er en mørkristet espresso blanding med klassisk bitterhed og fylde. Supremaen har en lang og kraftig gennemtrængende eftersmag – særdeles velegnet til mælkebaserede kaffevarianter

Cafeus Suprema Espresso er en espresso blanding af delvis arabica og robusta bønner fra Mexico og Mellemamerika. Ved at blande de to kaffesorter, kombinerer man de to sorters egenskaber. Robusta bønnen giver fylde, dybde og bitterhed, samt en god crema, som er optimal for espresso brygning og mælkebaserede varianter. Arabica bønnen tilsættes for at balancere kraften og bitterheden fra robusta bønnen med en mildere og sødere smag. Dette gøres i mange tilfælde for at frembringe frugtnoter og kompleksitet i smagsoplevelsen.

En espressobønne er typisk er ristet over lidt længere tid med mere varme. Derved får man en væsentlig mørkere bønne, som får mere fylde og kraft, flere undertoner af nødder og karamel, samt mindre syrlighed.

Risteprocessen for espresso gør kaffen mere ’opløselig’ for at imødekomme espressobrygningens korte trækketid. Suprema egner sig derfor fantastisk til espressomaskinen, men mindre godt til f.eks. filterbrygning, med mindre, man vil have en meget mørk smag – Til filterbrygning anbefaler vi nogle af vores andre kaffevarianter. Den anbefales typisk til ren espresso eller til de mælkebaserede kaffevarianter.

Opsummeret kan Suprema beskrives som en mørkristet espresso blanding med klassisk bitterhed og fylde. Kaffen har en lang og kraftig gennemtrængende eftersmag – særdeles velegnet til mælkebaserede kaffevarianter. Suprema pakkes i ½ kg poser og leveres som udgangspunkt som hele kaffebønner.